Gracias a la asociación de empresarios AECNU y con una estupenda anfitriona como Vanessa Geijo, Concejal de Comercio, fui invitado junto a Esther Ferrer, jefa de cocina del Bar L’Era de Bolulla, a formar parte del jurado que elegiría la mejor tapa de la VI Ruta de la Tapa de La Nucía. Todo un placer poder participar en un tipo de iniciativa así y que son sinónimo de impulso económico y de ocio en cualquier localidad donde se celebren. El público dispone de esta manera de una nueva opción gastronómica que le va a permitir degustar y conocer nuevas propuestas a un precio popular de 2,5€ con una consumición incluida. En la valoración, que ha sido todo un reto, se han tenido en cuenta aspectos como la presentación, la originalidad, la calidad de los ingredientes y por su puesto el sabor, siempre agradeciendo que sea un buen número de hosteleros los que se sumen a este tipo de eventos. La decisión del jurado se conocerá el próximo 6 de julio en una gala donde se entregarán los Premios, tanto del jurado como del público. Este es el vídeo oficial del acto que celebramos en el Salón Social El Cirer (Comento a partir del minuto 01:30):

Al final del post tenéis una galería con las tapas que podréis encontrar en la VI Ruta de la Tapa de La Nucía a celebrar del 19 al 28 de junio y a continuación os dejo la descripción e ingredientes de las mismas:

1.-RESTAURANTE UNOOM Terraza

“BACALAO GRATINADO CON PATATA GRANULADA CON SÉSAMO” con  Cebolla, pimiento, all i oli, gamba, bacalao y patata.

2.-CERVECERÍA LA PLAÇA 

“TIMBAL DE PATATA CON TRUFA BLANCA Y SECRETO IBÉRICO” con Patata, bechamel, trufa, queso, secreto ibérico.

3.-EL CARBÓN PUEBLO y PANORAMA

 “MAR Y MONTE” con Queso fresco de La Nucía, chutney de nísperos,  pimiento rojo asado, anchoas,salsa de frutas y  tosta de pan.

4.-BAR IMPAKTO

 “MULLAOR EN CAZUELA NATURAL” con Sangatxo, pimiento, berenjena, tomate ajo, orégano y aceite, pan.

5.-EL OASIS DE LA ALHAMBRA

“CORDON BLEU” con Pechuga de pollo empanada rellena con jamón serrano y queso.

6.-CAFETERÍA PLAÇA DELS MÚSICS

“CAPOTE Y BANDERILLA” con Tosta de pan con base de tomate, pimiento verde, cebolla, gamba cocida y salmón ahumado.

7.-CUEVA DE LA FAVARA

“CARPACCIO DE BACALO  AL ROMERO” con bacalao, tomate, aceite, romero y pan.

8.-CEVERCERÍA EL TEMPLO

 “PATATA SIDDHARTA” con Pincho moruno acompañado de patata al horno, cebolla caramelizada, nata, anchoas y queso  rallado.

9.-CAFETERÍA CENTRO JUVENIL

“ROLLO JUVENIL” con Pollo, lechuga, tomate  y mayonesa enrollado en una torta de trigo, con cebolla caramelizada y crema de vinagre de modena, acompañado de doritos y tomate cherry.

10.-MÉS QUE TAPES

“COSMO” con Piruleta de solomillo de cerdo flambeado  en moscatel con picada de bacon  y champiñones cubierto en una salsa de cacahuete  y mermelada de melón sobre una cama de batata.

11.-REST. SUNAMI

“GNEZDO” con Hojaldre, bacon, chorizo y surtido de quesos.

12.-REST.. ONOSCA

“ESCALOPIN DE SOLOMILLO CON REDUCCIÓN DE SALSA OPORTO” Solomillo de cerdo, rúcula, tomate cherry, pimiento de Padrón, mayonesa y reducción de vino de Oporto.

13.-CARAVANA

“SINFONIA DE CALAMAR” con Calamar, sal, pimienta, nuez moscada, arroz, ajo, ternera, limón, aceite.

 14.-GAMBRINUS LA NUCÍA

“GAMBRINUS” con Bacalao, bacon, queso La Nucía, patata, pimiento, cebolla azúcar, vino dulce, estragón y pimienta.

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