Archivos Mensuales: septiembre 2015

THE GOOD BURGER TGB en Benidorm

Fachada TGB Oskar9x

Si, se lo que estáis pensando. Las 2 de la mañana tras un día de tardeo y Rock & Roll no es el mejor momento para sacar conclusiones sobre las cualidades gastronómicas de una hamburguesa. La verdad es que estoy de acuerdo pero, sinceramente, creo que como a los 2 comensales que terminamos haciendo a esas horas “resopó” nos gustó tanto, merece la pena que comparta con vosotr@s la experiencia en este sitio.

No los conocía y según me contaron en el establecimiento, The Good Burger,  llevan apenas 2 meses abiertos en Benidorm si bien la firma pertenece a una cadena de franquicias bastante repartidas a lo largo de la geografía española. Me gustó mucho la filosofía y diseño del local, la carta, que sin ser muy amplia es muy completa y podemos encontrar cosas tan variopintas como burgers, ensaladas, distintos entrantes, cerdo desmenuzado, pollo…., también me gustó mucho que la cocina esté abierta y a la vista y detalles como el de que te entreguen un dispositivo electrónico que se ilumina y vibra cuando tu pedido esta listo. 

pintaydispositivoavisooskar9x

Parece una tontería pero lo del aparatito para mí se traduce en dos cosas: Primero, es algo a nivel de cada mesa y cuando se activa se enteran solo los del pedido, no todo el establecimiento porque se lían a gritar por megafonía tu nombre, con lo incomodo y molesto que resulta eso tanto para ti como para el resto de comensales. Por otra parte, el hecho de que tenga que esperar unos minutos es buena señal porque significa que la comida no esta hecha y la tienen que preparar bajo pedido, lo cual está muy bien.

HamburguesaTGBarososkar9xNosotros nos decantamos finalmente por unos aros de cebolla y dos hamburguesas TGB con carne de vacuno, queso americano, bacon, lechuga, tomate (una sin) y salsa TGB. Al hacer el pedido el cajero hábilmente nos preguntó si por 1€ adicional la queríamos hacer doble de carne y queso y claro, fue como escuchar cantos de sirena así que inmediatamente dijimos SI. También y para mitigar la espera y para rematar bien la noche, pedimos 2 pintas de cerveza.

detallepanecillotgboskar9x

Cosas que os puedo contar y que merece la pena destacar:

  1. Los Aros: Son abundantes y muy originales ya que el rebozado es mínimo, lo cual los hace super-apetitosos y nada pesados. Están de vicio y no te cansarías de comerlos.
  2. Las hamburguesas: Extraordinarias. Son hamburguesas de foto, al menos, las nuestras lo eran. La calidad de la carne es excelente y a pesar de que estaban “bien hechas” quedan jugosas y el sabor era delicioso con unos trocitos de bacon que le daban el toque crocante perfecto a todo el conjunto. Además son contundentes, si bien en nuestro caso eran dobles.
  3. El pan: El pan también está muy rico, una molla blandita y algo dulce y además tiene el guiño de tener marcado el logo.
  4. La lechuga: Una de las cosas que hace que la hamburguesa tenga tan buena pinta cuando te traen es que está muy bien presentada y parte de la “culpa” es de la lechuga. Es una lechuga batavia de hoja rizada que es ideal para este tipo de hamburguesa. Respecto al sabor no aporta ni deja de aportar nada respecto a otras pero como digo, a nivel visual es perfecta.

Ticket Interior oskar9x

Mentiría si no dijera que a mi compi y a mi nos costó acabárnosla pero es cierto que disfrutamos hasta el último bocado. Volveremos sin duda y he leído en su web que durante la semana hacen algunas promociones concretas como 2×1, descuentos, etc… así que espero poder volver a pasar pronto por allí porque como podéis ver en la cuenta, el precio fue francamente bueno: 17,50€ x 2 personas. 

www.thegoodburger.com | Geolocalización en Google Maps

Criticar en Internet: Veracidad, Sensatez y Respeto, por favor | Elsumiller.com septiembre 2015

ElSumillerSeptiembre15Oskar9X

Disculpen que empiece este mes de septiembre poniéndome ordinario, pero es que, hay una cosa que está muy clara: Todos tenemos nuestra opinión sobre algo al igual que todos tenemos un culo propio. Lo sé, soy burdo y un soez, pero es que sin llegar a gestionar directamente (de momento) un negocio hostelero, estoy francamente harto y cansado de ver  como se vilipendia a los hosteleros y se frivoliza con su trabajo cotidianamente y sin ningún tipo de miramiento.  Simplemente se les castiga porque por alguna extraña razón, se han convertido en los culpables de nuestros males, frustraciones o llevado al mínimo común denominador: Van a pagar el pato de un mal día. Solo Ell@s. La panadera, el ferretero, la kioskera o el del parking no, pero l@s del restaurante se lo van a comer todo.

¿De dónde surge esta moda y porqué hemos terminado actuando de esta forma? Ojalá lo supiera pero sinceramente solo puedo hacer conjeturas. Creo que, gracias a la popularización de las nuevas tecnologías, se ha fomentado lo que yo denomino “exhibicionismo digital” (tengo que contarle al mundo vía canales sociales 2.0 todo lo guay que hago y donde lo hago) y de esta forma, se me ha facilitado el poder compartir (¿o dar envidia?) mis mejores momentos, lo bien que me lo estoy pasando (Ego digital) y claro, el ir a comer o a cenar forma parte de una actividad de ocio de la que también puedo presumir. ¿Y por qué no critico entonces también al farmacéutico que ha sido poco simpático mientras me dispensaba unos supositorios? Ahhh, que es que igual no te interesa decirle al mundo que también en tu vida tienes episodios más “básicos y mundanos”. Puede sonar tosco, pero me da la impresión que por ahí van los tiros. Criticar, hablar, opinar, valorar, sugerir, exponer, decir, creer, considerar, estimar… es absolutamente lícito, pero por favor, hagámoslo apoyándonos en 3 pilares fundamentales:

Veracidad: La veracidad es la predisposición a decir la verdad y defenderla en un sentido amplio. Las personas sinceras y honestas buscan criterios objetivos como referencia, evitando la falsedad o la mentira. Por ejemplo: “El camarero tardó un hora en traernos dos refrescos” ¿Pusiste en marcha el cronómetro? ¿En serio? Einstein ya postuló con que el tiempo es relativo y parece ser que en hostelería lo es más o por ejemplo “En las otras mesas servían los platos con mucha más cantidad y el nuestro era ridículo” ¿Tienes una báscula ocular? ¿Estás siendo riguroso? Hechos reales, contrastables y  tangibles por favor.

Sensatez: Es la cualidad de ser sensato (o prudente o de buen juicio) y estaría asociada a entendimiento. En TripAdvisor hay una reciente crítica sobre un restaurante alicantino con estrella michelín que dice textualmente me hubiera gustado preguntar que entienden por cocina con ingredientes autóctonos si luego te ponen tomate frito de bote Solís” ¿De verdad alguien ha escrito esto? Pues sí. Lo lamentable, al margen de dejar este tipo de comentarios a la vista de todo el mundo es pensar que en un restaurante donde se practica un tipo de gastronomía reconocida, alguien pueda llegar a esta conclusión tan ridícula y no tenga ningún pudor en exponerla públicamente buscando escarnio, quizás como pataleo por un precio con el que no contaba pero al que nadie le ha obligado a consumir.

Respeto: Es la consideración con que se trata a una persona o una entidad y que establece el no causarle ofensa o perjuicio. Todos debemos priorizar siempre el respeto por el hostelero y ver más allá de cosas como “la carne que ha llegado a la mesa estaba muy hecha cuando se había pedido al punto, este sitio es una estafa”.  Detrás de un negocio hay empleados, dedicación, ilusiones y en definitiva, humanos que se cansan, se equivocan y a los que no se les puede humillar con esa facilidad. ¿Os habéis planteado alguna vez las consecuencias que para cualquier trabajo/trabajador esto puede suponer? Reflexionaremos sobre las respuestas a esta pregunta en octubre.

Puedes leer esta publicación en su formato original pulsando AQUÍ (pag. 36).

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