¡Nos vamos al HIP! | Hospitality Innovation Planet, que es el congreso cumbre anual de innovación para el canal HORECA. Una plataforma diferente e innovadora para impulsar el negocio con un enfoque disruptivo con tendencias, productos y soluciones específicas para cada segmento de la industria: bar, restaurante, hotel, colectividad, delivery/ take away o servicios al viajero. Si esto fuera poco, además cuenta con Hospitality 4.0, el mayor congreso internacional sobre innovación y transformación del sector. Con agenda propia y soluciones verticales para cada perfil profesional, así como contenido único y de altísimo valor estratégico.

Dentro de las amplías actividades del que es sin duda, el mayor evento europeo de la hostelería profesional, los food fighters vamos a tener el absoluto privilegio de inaugurar el Digital Theatre, un espacio dentro de HIP dirigido por el grandísimo Diego Coquillat y su periódico digital, concebido para ayudar a los restaurantes y todo los asistentes que estén interesados a entender el proceso de transformación digital de la industria y cómo la innovación y las nuevas tecnologías suponen una gran revolución para el sector. Descubrir cómo estos factores están cambiando el modelo de relación con los clientes, será fundamental para mantener la competitividad en el futuro.

El lunes 19 a las 10:30h y el primer taller del #HIP2018 del Digital Theater será el nuestro: » Cómo posicionarse en Google, los trucos del buscador» que nosotros vamos a enfocar a tu establecimiento hostelero 🙂 Durante los tres días que dura el congreso (19, 20 y 21 de Febrero) se sucederán las diferentes ponencias en un Teatro Digital que funcionará como punto de encuentro de toda la innovación centrada en el sector Horeca.

El espacio estará dividido en tres temáticas que serán:

• Lunes día 19 de Febrero: Soluciones innovadoras en marketing digital
• Martes día 20 de Febrero: Soluciones innovadoras en gestión digital
• Miércoles 21 de Febrero: Digitalizar el negocio

El Espacio Innovación Digital, será sin ninguna duda el punto de encuentro más innovador de HIP. A lo largo de sus 30 talleres y 2 mesas redondas, los asistentes aprenderán a digitalizar la gestión, el marketing, la experiencia y el negocio con las mejores soluciones. Consulta toda la programación AQUÍ.

¡Nos vemos en Madrid! 😉

El pasado día 8 de febrero celebramos en el Centro de Turismo de Valencia la jornada formativa Claves para mejorar tu restaurante en 2018 con el principal objetivo de que todos los asistentes aprendiesen a mejorar de forma sencilla la rentabilidad de sus restaurante y para esta ocasión especial, fuimos 3 los ponentes que participamos en el evento: Nicolás Ayela, gerente de APS Hostelería, Rafael Muñoz, director comercial de Muñoz Bosch, y el que escribe, socio director de Food Fighters. Ellos fueron los encargados de compartir, a través de píldoras formativas muy prácticas y aplicadas, algunos de los puntos de gestión empresarial en los que se profundizan en las aulas del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero.

La jornada fue inaugurada por David Izquierdo, gerente de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) al que siguió Óscar Carrión, director de Gastrouni, presentando la jornada formativa y analizando los 5 puntos calientes que se deben de controlar en todo restaurante.

Más tarde, fue el turno de Nicolás Ayela, empresario hostelero y docente de Gastrouni, con su máster-class “Cómo organizar tu restaurante de forma inteligente“. Gestión pura de un negocio hostelero a través de dos de las herramientas imprescindibles para cualquier negocio hostelero: el mapa de turnos y los partes de productividad. 

Continuó Rafael Muñoz y su keynote “3 elementos para hacer más rentable tu negocio hostelero“, que a través de la tecnología y la gestión empresarial, mostró a los asistentes elementos que pueden hacer más rentable un establecimiento.

Para cerrar la jornada, el que suscribe, Oskar García by Food Fighters, docente de Gastrouni y especialista en el uso profesional de las herramientas digitales relacionadas con la hostelería, fui el encargo de presentar la máster-class “Cómo lograr que TripAdvisor trabaje a tu favor“, en la que explique las pautas de la correcta gestión de esta poderosa herramienta de reputación online. Recordemos que TripAdvisor está al alcance de cualquier negocio hostelero y que son muchos los beneficios que puede reportar su buena gestión.

Los más de 100 asistentes, entre profesionales del sector, alumnos y amantes de la gastronomía en general, disfrutaron de 3 horas de formación intensa, práctica y aplicada que ayudará a impulsar la profesionalidad del sector y sus principales actores y se organizó dentro de las actividades formativas del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero, que arrancó en el campus universitario de Florida Universitària el 13 de febrero 😉