El pasado día 24 de febrero tuvo lugar la presentación a los medios y curiosos de FOODINTEREST, una red social puramente alicantina, lo cual siempre es motivo de celebración, pero que además es íntegramente gastronómica, lo cual resulta magnífico para todos aquellos que somos apasionados del arte culinario y la gastronomía. La presentación tuvo lugar en el Recinto Ferial Alicantino IFA y contó con un nutrido grupo de asistentes que pudimos dar fe de las bondades que tiene este nuevo canal social gastronómico.

Tras el saludo y presentación inicial por parte de Emi Ortiz, secretaria de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA) el encargado de abrir las intervenciones fue Santiago Colomo, Responsable de Estrategia y Comunicación en medios electrónicos del Patronato Municipal de Turismo de Alicante, que destacó la importancia que desde ya hace tiempo la gastronomía tiene en la repercusión turística y en la motivación de quienes nos visitan esgrimiendo datos y analítica propia. A continuación, Jaime Beltrán, uno de los CEO de Foodinterest desgranó las principales virtudades de esta plataforma 2.0 entre las que yo personalmente destacaría su facilidad de uso, la posibilidad de socializar con personas con nuestras mismas inquietudes culinarias ya que podemos subir y compartir recetas, también podemos ‘hacer piña’ con gente que padezca alguna intolerancia alimenticia o que directamente, sea apasionada de un ingrediente o plato en concreto, como por ejemplo el chocolate o los spaguetti y la posibilidad de que los hosteleros dispongan de su página propia y puedan promocionar sus establecimientos así como POTENCIAR el DIALOGO con sus clientes actualesy potenciales, algo fundamental a día de hoy. Finalmente, el máximo responsable del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la UA, el gran Óscar Carrión, nos regaló una excelente presentación en la que fueron comentados los principales aspectos de la importancia gastronómica en cualquier ámbito de la promoción, la necesidad de formarse, adaptarse o reinventarse continuamente y el buen trabajo que se está desarrollando en la provincia en este sentido.

La anécdota vino acto seguido y con la moderación de Óscar,  y es que junto a Paula Fortuna, cocinera y responsable de las redes sociales del Restaurante Brel de El Campello, me pidieron que interviniera en la mesa redonda para dar mi punto de vista sobre las buenas prácticas en la gestión #SocialMedia en un Restaurante y contar el día a día de un Media Manager en este sentido. Agradezco a la organización la oportunidad de participar para aportar mi granito de arena y punto de vista.

Tras esto y aprovechando el certamen gastronómico que se estaba celebrando en el mismo reciento, un grupete de amigos nos acercamos a visitar el stand del Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Níspero de Callosa d’en Sarrià, donde la Cooperativa Agraria Ruchey estaba presentando nuevos productos (a algunos de los cuales dedicaré un próximo post porque merecen la pena) y donde además, estaba mi amigo y grandísimo coctelero Felipe Fuster de Pipo’s Gin que estaba elaborando una de sus creaciones con Ginebra Seagram’s, lemon grass, limón, menta, una infusión de corte asiático y todo ello se culminaba con una pipeta de licor de níspero.

¡Buenísimo (como siempre)! El lemon grass aportaba aroma pero no enmascaraba sabores y el licor de níspero le daba un punto de dulzor extra que hacía del conjunto algo delicioso. Fue un momento muy agradable de encuentros, compartir experiencias y ciertamente no nos hubiéramos ido nunca pero la jornada debía proseguir y cuando se va a coger el coche no conviene excederse con estos néctares, que son como cantos de sirena que uno debe ser fuerte e ignorar jejeje.  Solo me resta dar las gracias a Emi, Félix, Miguel, Javi, Andrés y Pipo por el rato tan divertido y agradable que pasamos 😉