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Las oportunidades perdidas por Gastroalicante (1ª Parte) | ElSumiller.com Abril 2014
Se podía constatar desde el anunció de la celebración de este evento gastronómico su relativa presencia en redes sociales. Un hecho llamativo porque es evidente que hoy en día es impensable la celebración de un evento de cualquier índole sin que vaya acompañado de acciones específicas de comunicación en el 2.0 o #SocialMedia. No es opcional: Las personas ahora dialogamos mirando una pantalla y es ahí donde tenemos que estar presentes con información y para contar todo aquello que sucede procurando que nuestro mensaje tenga calado, sea amplificado y complemente las actividades que llevamos a cabo a nivel de recinto ferial.
La presencia y actividad de gastroalicante se centró básicamente en Facebook e inusualmente, se utilizó como web oficial una sección de la de Institución Ferial donde se incluían cosas tan inverosímiles como una galería fotográfica que pertenece a otro evento gastronómico. También, se optó por no tener cuenta propia en Twitter ni Instagram y no comunicar un #hashtag oficial para la difusión. Finalmente y tras preguntar, un empleado de IFA nos confirmó que la organización también había declinado la contratación de WiFi para asistentes. Dicho esto, hemos analizado el impacto online que el certamen tuvo desde el día 17 de febrero hasta el 25 de mismo mes ya que nos da una idea del ruido mediático que se hizo antes, durante y después.
Por desgracia, pero previsibles, los gráficos (imagen adjunta) arrojan cifras contundentes y preocupantes: Si hablamos de Twitter y utilizamos #gastroalicante (que es lo que se termino tuiteando a iniciativa de la gente), contamos con apenas 656 Tuits originales, 69 respuestas y 711 Retuits. Son cifras de ‘mínimos’ para un evento de estas características por el que, ¿se supone?, que han desfilado 12.000 personas según la organización y además, estamos midiendo 9 días (no solo el 22, 23 y 24). También podemos ver como los días previos y posteriores a la celebración, no hay prácticamente expectación o conclusiones en forma de tuits. Vemos también que mas del 75% de la información parte desde smartphones y que a pesar de la vocación internacional del certamen, los idiomas distintos al español brillan por su ausencia, generándose a la postre un popurrí de #hashtags alternativos a falta de uno oficial, donde destaca #gastromomia3punto0 que la red @foodinterest si que asoció a la presentación de su plataforma. En Facebook las actualizaciones fueron correctas y puntuales, pero esta es una red más para contar lo sucedido que no lo que está sucediendo: La inmediatez es sinónimo de Twitter. El #Gastroalicante de Facebook apenas contó con 34 posts públicos etiquetados. En cuanto a Instagram, la contribución de imágenes a esta red fue de 187 aportes.
Ante estos datos… ¿Qué se puede hacer para invertir la tendencia y aprovechar la oportunidad de promoción de la terreta que Gastroalicante debería representar? Lo explicamos el mes que viene y aportaremos soluciones prácticas 😉
*Aplicaciones utilizadas para Datos y Gráficos vía Hashtracking, TweetBinder , TweetArchivist y Statigr.am.
* Para leer el magazine completo: AQUÍ.
Buenas prácticas de un Restaurante en Redes Sociales (Facebook III) | ElSumiller.com Marzo 2014
Con unos datos descriptivos y de contacto totalmente actualizados vamos a poder empezar a trabajar con cierta seguridad nuestra estrategia de comunicación en Redes Sociales, pero antes, he considerado importante que le demos un vistazo global a como está la situación de la Reputación digital u Online que tiene ahora mismo el sector de la Restauración en España, y para ello, he extraído información que he considerado interesante del informe anual iRON_Rest’13 de la consultora Vivential Value.
En el actual entorno de toma de decisiones, en el que los clientes de hostelería y restauración están cada vez más influenciados por las opiniones y valoraciones de otros usuarios disponibles en Internet (tanto desde dispositivos fijos como móviles) ¿Cuál es el nivel de Reputación Online del sector de restauración?
La conclusión es tajante: Ser visible con una reputación positiva y estable en Internet, marca ya una diferencia competitiva clave entre los establecimientos que aspiran estar en la decisión final del cliente. Y lo que es mas preocupante: A juzgar por la evolución de los indicadores, el sector sigue sin aprovechar el potencial competitivo de la opinión de los clientes en Internet pero sobre todo, las Redes Sociales.
Pese a la ligera mejora de los indicadores analizados respecto a los resultados de años anteriores, en casi ningún caso son satisfactorios, lo que da una idea de que no aprovechamos nuestras armas para la mejora competitiva del conjunto del sector. Es cierto que se han doblado el número de opiniones de clientes respecto los establecimientos de restauración de los destinos analizados, pero se mantiene una muy alta concentración de opiniones (75%) en pocos restaurantes (18%). El 44% de los establecimientos de restauración que se analizaron, no tienen valoraciones de usuarios online. Son invisibles para los nuevos potenciales clientes y esto es cuando menos, tremendamente preocupante. De los que sí están valorados, el 76% tienen menos de 9 valoraciones de clientes y son ‘algo inestables’ en su reputación en Internet. Casi 1 de cada 3 establecimientos con valoraciones de clientes, están puntuados entre 0 y 6 sobre 10, lo cual se puede tildar de datos insatisfactorios pues no cumplen con las expectativas que un@ esperaría encontrar.
Las conclusiones son claras: La gestión de la Reputación Online continúa siendo una opción de competitividad desaprovechada por el sector de restauración de los destinos españoles. Si no me conocen, si no saben de mí, si permanezco invisible, desde luego que estoy perdiendo muchísimas oportunidades de contactar, primero con mis clientes, pero también con clientes potenciales. Podremos pues empezar a sospechar con total certeza que para cualquier negocio de restauración en España, ya no sólo basta con aparecer en internet, sino que hay una necesidad imperante de retro-alimentarse de las opiniones de los clientes para conseguir la excelencia en su reputación online. Y por favor señor@s hosteleros y empresarios en general, grábense esta reflexión a fuego que creo que todavía no han llegado a comprender: En la Comunicación Digital, es preferible recibir comentarios a no recibirlos, sean estos positivos o negativos indistintamente. Empecemos a movernos ¡ya!.
Lectura de la revista de Marzo completa: AQUÍ | Foto que acompaña al artículo: Araceli Pérez
Buenas prácticas de un Restaurante en Redes Sociales (Facebook II) | ElSumiller.com Febrero 2014
Bueno, aquí estamos un mes mas y aunque el maquetador de la revista se pase por el forro una y otra vez el título correcto de mis artículos, sigo haciendo con ilusión y buen rollo esta serie de colaboraciones. Si ya comentábamos que Facebook es ahora mismo la red social que más usuarios tiene, no nos costará entender que si hemos decidido estar presentes en ella, debemos ser absolutamente rigurosos a la hora de insertar y mostrar la información que tenga que ver con nuestra descripción como negocio y con unos datos descriptivos y de contacto totalmente actualizados.
¿Por qué? Pues básicamente porque es la imagen de nuestro negocio (si, ese con el que nos ganamos la vida) la que está en juego y la que estamos proyectando y debe de ser perfecta y fiel a la realidad. Por esta razón, debemos tener un cuidado exquisito a la hora de rellenar el apartado INFORMACIÓN de nuestra página. En primer lugar, seleccionaremos nuestro establecimiento como Restaurante e incluso Facebook nos permitirá (si así lo consideráis) poder tematizarlo describiéndolo como Restaurante Japonés por ejemplo.
Una vez tenemos la categoría, debemos poner la dirección exacta y no aproximada. Esto nos va a generar un mapa dentro de nuestra página muy útil y que de un vistazo va a permitir al futuro cliente localizar nuestro emplazamiento, y tened en cuenta que si está dirección es incorrecta o no está, lo que le va a generar es un problema y nosotros vamos a perder un cliente. En la visualización del mapa, también aparece la información que hayamos incluido respecto a teléfonos, e-mails y página web. Seamos cuidadosos y pongamos los datos correctos, pero sobre todo, actualizados.
¿Qué ganamos teniendo una correcta geolocalización? Pues a través de las cada vez mas usadas apps en smartphones, nuestros clientes pueden hacer cosas tan interesantes como llamarnos directamente, hacer una reserva y sobre todo, decirle indirectamente a todos sus amigos a través de un check-in, que en ese preciso instante, se encuentran comiendo o cenando en nuestro establecimiento. ¿Conocéis una publicidad mas viral y más barata en el mundo?. Además, Facebook está trabajando en reservas vía app con Opentable, donde incluso podremos también pagar electrónicamente.
No olvidemos tampoco rellenar apartados como Especialidades, Equipo culinario, Servicios, Medios de pago, Días de apertura, Horarios, Aparcamiento… y en cuanto a la Descripción, yo recomiendo que seamos concisos pues al cliente le interesa lo que hacemos en la actualidad, no nuestros logros pasados. Vamos a sintetizarlo en 4 líneas descriptivas pues será suficiente.
Por último, tened presente que las reservas online de Restaurantes en España crecen de forma imparable y a lo largo del año 2013 se realizaron más de 3’5 millones, un incremento del 170% frente a 2012 y además, casi el 40% fueron realizadas desde dispositivos móviles. ¿Mi recomendación? Actualizad y no dejéis pasar estas oportunidades para vuestros establecimientos.
Podéis ver la revista íntegra pulsando AQUÍ 
MULTIVERSO_ El blog de Oskar García 