Archivo del Autor: Oskar García
Gyozas de ternera, cerdo y col
Las gyozas o empanadillas chinas, propias de esta cultura gastronómica milenaria, son a día de hoy muy populares y conocidas en occidente principalmente y de forma curiosa a través de los restaurantes japoneses de cuyo idioma les viene su nombre y que las han adoptado como propias. Tras comerlas en multitud de ocasiones en el RUYI, el restaurante chino chino de Alicante que me recomendó en su día María Pascual, donde las preparan de forma excelente, me he decidido ha hacerlas yo y la verdad, para ser la primera vez no salió del todo mal la cosa y como siempre, una vez hechas he visto vías de mejora que os comento también. Las posibilidades de combinar ingredientes son muy amplias, pero las gyoza que yo he elaborado tienen los que os muestro a continuación:
Ingredientes para gyozas de ternera, cerdo y col (4 personas /40 gyozas):
- 300 g de carne picada mixta de ternera y cerdo (ni por asomo la compréis en Mercadona, acudid al carnicero del barrio)
- 1/2 Col de tamaño mediano.
- 1 Paquete de Dumplings o masa para empanadillas chinas ( de venta en establecimientos asiáticos)
- 1/2 cebolla pequeñita
- 1 vaso de chupito de salsa de soja japonesa (con Kikkoman no fallamos, es la mejor)
- 1 » » » » aceite de sésamo
- 1 » » » » de sake (o vino blanco si no tenemos sake)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 » » fécula de patata ( Maizena también vale)
- 2 ajos medianos
- 1 trocito de jengibre fresco equivalente al doble del tamaño de los ajos
- Sal (o salsa de pescado fermentado thailandesa)
- Pimienta
- 1 cucharada de ajinomoto (glutamato monosódico, aunque esto es opcional y yo lo utilizo para potencial el sabor)
Ingredientes para la salsa de las gyozas (esta versión es libre y de mi cosecha propia):
- 1 vaso de chupito de salsa de soja japonesa (con Kikkoman no fallamos, es la mejor)
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de mirin (sake dulce)
- 1 cucharadita de ajinomoto
Y para cocinar las gyozas en la sartén:
- 1 cucharada sopera de aceite de soja (o girasol)
- 1 » » » » » sésamo.

P.D: Como veis, en mi casa lo de la cocina está presente hasta en la tele. No sé si conocéis la faceta de cocinero italiano de Buddy Balastro (el rey de las tartas), de 14:00h a 15:00h en Veo7 os puede gustar 🙂
Bien, comenzaremos los preparativos limpiando tanto la cebolla como la col en un escurre verduras y luego iremos picandolas lo más finamente que podamos. Reservamos el resultado en la nevera. Lee el resto de esta entrada
Descargar un álbum de Flickr es fácil… si sabes cómo.
No sé si trabajáis con Flickr. A mi personalmente no me resulta una plataforma cómoda y si bien es cierto que la gestiono para algunos de los clientes de Social Monkers, a nivel personal la evito siempre que puedo y me inclino más por herramientas como Picasa, si bien soy plenamente consciente de que para los aficionados a la fotografía es el lugar perfecto en Internet para publicar sus trabajos. Como suele ser la necesidad la que nos hace agudizar el ingenio, recientemente me vi en la tesitura de recuperarle a un cliente un amplio álbum que se había subido a Flickr y del que no había copia. En principio no tendría porque haber dificultad en ello, sin embargo, resulta que Flickr NO PERMITE la descarga de… ¡¡álbumes completos!! Esto tendría algo de sentido si eres un usuario sin privilegios o permisos, pero NO cuando eres el ADMINISTRADOR y además, con cuenta PRO en el caso que os estoy contando.
Puede ocurrir otra cosa, y es que quieras compartir un ábum determinado con varias personas y a esas personas les apetezca descargarse las fotos (Una boda o el Festival Infantil del Colegio donde los abuelos, tios, primos, etc… quieren disponer de las fotos). En este caso como digo, posiblemente las personas querrán descargar todas las fotografías para tenerlas guardadas y tener que hacerlo una por una es un engorro, especialmente ahora que con cualquier cámara tomamos miles de fotografías por la cantidad de almacenamiento que tenemos o por la posibilidad de usar cámaras de smartphones, digitales o profesionales.
Pues bien, investigando un poco he descubierto una app diseñada expresamente para habilitarnos esta posiblidad y poder crear un enlace de descarga de un álbum completo de Flickr. Se trata de Flick & Share y es totalmente gratuita, fácil de usar y solo permitirá que los dueños de las cuentas puedan crear los enlaces de descarga, es decir, las fotografías seguirán estando protegidas y otras personas no podrán disponer de ellas ( a no ser que nuestros permisos en Flickr si que lo permitan) así de fácil.
Para usar el servicio simplemente tenemos que conectarnos con nuestra cuenta de Flickr y darle acceso a la aplicación (No necesitamos publicar nuestra contraseña) Luego escogemos el álbum que queremos compartir / descargar ( es fundamental que las imágenes que queramos permitir que se descarguen estén organizadas en alguno). Finalmente Flick & Share nos mostrará un enlace de descarga que podremos compartir con quien queramos ( y no es necesario que el receptor del link esté dado de alta ni logado en ningún sitio). La idea es simple y además funciona muy bien. Os dejo un collage final donde se ven los 3 pasos fundamentales para descargar los archivos y confio en que esta app os sea de utilidad 🙂
Como añadir el botón ‘escuchar’ en nuestra página de fans de facebook
Este post os va a resultar de mucha utilidad a todos aquellos que lleváis el managment de página de fans /empresa que tienen relación con el mundo de la música y ahora veréis porqué. Desde Social Monkers nos estamos empezando a especializar en este tipo de clientes, y en base a los que ya tenemos y a nuestra inquietud por aportar a los mismos novedades y nuevas funcionalidades permanentemente hemos detectado que es posible la incorporación de un botón llamado ‘escuchar‘ en nuestras páginas, que como veis en la imagen inferior, que se sitúa justo entre el botón de ‘Me Gusta / Te Gusta’ y el de ‘Mensaje’.
He buscado intensamente información sobre el mismo y lo único que he encontrado son numerosas entradas sobre la presentación de esta funcionalidad (como por ejemplo la del fantástico blog de Juan Merodio) pero sin entrar en detalles de su utilización real e instalación, así que me he animado a contaros lo que he averiguado en este sentido. En primer lugar deciros que Facebook asocia este botón a páginas relacionadas con las música, pero por el momento, solo lo permite o lo tiene disponible para ARTISTAS / BANDAS. Cuando uno pulsa este botón Lee el resto de esta entrada










